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中卫简介

中卫市，简称“卫”，宁夏回族自治区辖内的地级市，位于宁夏回族自治区中西部，地处宁夏平原向黄土高原的过渡带，古称应理，是目前全国唯一沿用古代军事建制“卫”字称谓的城市，素有“塞上江南”和“天下黄河富宁夏，首富中卫”之美誉。全市面积1.7万平方公里，辖沙坡头区、中宁县、海原县和海兴开发区，户籍人口122.08万人。中卫是黄河中上游第一个自流灌溉市，是沿黄城市带上的一颗璀璨明珠，这里环境优美、物产富饶、产业发达、开放包容、活力四射，享有“中国枸杞之乡”“中国塞上硒谷”“中国特色魅力城市100强”“国家卫生城市”“国家园林城市”“全国双拥模范城”“全国民族团结进步示范市”“全国十佳生态文明建设示范城市”“全国无偿献血先进市”等殊荣。中卫市是一座旅游城市，其中的沙坡头旅游区先后被联合国环境规划署授予全球环境保护500佳单位，被中央电视台《体验中国》栏目评为“全国十大最好玩的地方”，被《中国地理杂志》评为“中国五大最美的沙漠之一”。

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中卫饮食以面食为主，中卫的滚粉泡芋头、漩粉凉菜、硬面干烙子都是面食类的特色小吃。中卫当地有特产鸽子鱼，自然而然，清蒸鸽子鱼成了一道不可错过的当地美食。同时，中卫的奶产品以及羊肉也十分出名。香脆可口的米黄子、煎猪脏都是中卫的特色小吃，而扒驼掌虽没有熊掌出色，但也是一道不可多得的上等佳肴。中卫鸽子鱼、扒驼掌、清蒸羊羔肉、羊杂碎、牛羊肉酥、手抓羊肉、羊肉泡馍、油香、清真奶油糕点、马三白水鸡等风味菜肴，以及金钱发菜、涮羊肉等风味小吃。

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黄河水车

苏武牧羊

南长滩

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苏芳(1875一一1942)，原中卫县城关镇人，民国时期全县知名的水利专家，在渠道治理、黄河护岸等方面多有建树，深受当地人民爱戴。

孟长有（1916～1941），革命烈士，乳名对对；出生于宁夏中卫县黄河北岸柔远堡乡孟家庄一户贫苦农民家中。1941年4月17日深夜，孟长有被国民党宁夏当局活埋于银川城隍庙（现景岳小学），年仅25岁。